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Lunes, 25 de Marzo de 2019

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Reportaje sobre Gastón Acurio Jaramillo, Chef, Escritor y Empresario Peruano, considerado el Peruano del Año 2009 - Parte 2 de 2

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Reportaje sobre Gastón Acurio Jaramillo, Chef, Escritor y Empresario Peruano, considerado el Peruano del Año 2009 - Parte 2 de 2

Visto: 7038 veces Tags:gaston, acurio, chef, gastronomía, culinaria, cordon, bleu, cocina, empresario, negocios

Gastón Acurio Jaramillo nació en Lima el 30 de octubre de 1967, es un chef, escritor, empresario peruano y un importante impulsor de la difusión de la culinaria peruana. Actualmente tiene 42 años.

Es hijo del político Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri. Su padre fue senador y activo militante de Acción Popular, el partido político liderado por Fernando Belaunde. Tiene además, tres hermanas mayores.

Su padre deseaba que fuese abogado, sin embargo, Gastón después de abandonar sus estudios de leyes en la Universidad de Lima, estudió cocina en el Hotel Trade School Sol de Madrid en España y en el Cordon Bleu de Paris.

«Estudié lo que quise en el mejor lugar del mundo, pero no hay nada más fascinante que desarrollarte donde está tu suelo. Vivir en el Perú, para mí, no es cuestión de beneficios. Simplemente es un desafío, porque aquí está todo por hacerse.»

Está casado con la también chef, Astrid Gutsche -de ahí el nombre del restaurante Astrid & Gastón-.

Astrid & Gastón, que comenzó en 1994, actualmente posee locales en el Perú, Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, Panamá, España, México, Argentina y próximamente en Gran Bretaña.

Es el propietario de varios otros restaurantes en el Perú y diferentes países del mundo, varios de los cuales han devenido en franquicias:

Una cadena de pastelería y productos delicatessen de diseño; el restaurant-bistrot-pasteleria T`anta que actualmente posee locales en el Perú, santiago de chile y madrid este ultimo local la inauguración está programada para el próximo 15 de junio del 2010

La cebichería La Mar: actualmente posee locales en el Perú, Santiago de Chile, San Francisco, Mexico DF, Sao Paulo, Panama y Bogota

la «sangucheria»,que posteriormente fue adquirida por el Grupo WU, que opera la franquicia de «pollo a la brasa», Pardos Chicken y entre otras más.

La anticuchería Panchita

La juguería La Pepa

El chifa Madam Tusan.

Chicha, una marca para un restaurante regional que encuentre su fuente de inspiración en la cocina e ingredientes locales. actualmente posee locales en Arequipa y Cuzco

El diario New York Times ha destacado la culinaria peruana en general y en San Francisco en particular, haciendo incapié también el aporte de Gastón Acurio y su restaurante "La Mar - Cebichería Peruana".

Adicionalmente, posee su propio programa de televisión -en Plus TV- y publica notas sobre cocina en varias revistas.

En la película Ratatouille de Disney&Pixar, participa prestando su voz a uno de los personajes en la versión doblada al español.

En el 2009 organizó la II Feria Gastronómica Internacional de Lima "Mistura 2009", donde 150.000 personas disfrutaron de platos peruanos, concursos gastronómicos, cine y conferencias, y se premió a los mejores representantes de la cocina peruana. En el 2009, también fue considerado por los medios como "el peruano del año".

Ver: Parte 1 

Fuente: YouTube.
GASTON ACURIO 02 EL PERUANO DEL 2009

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